Resep Donat Kentang Enak, Super Empuk dan Manis

Donat adalah panganan yang digoreng yang biasanya berbentuk bulat seperti cincin dengan lubang di tengah. Saat ini banyak sekali varian dari donat, ada yang di beri topping meses, fla cokelat, gula salju dan lain-lain. Ada pula yang diberi isian kacang, cokelat, selai dan lain-lain semua tergantung selera masing-masing. Namun jangan asal membuat, karena jika bahan ataupun cara nya salah maka donat tadi akan alot, ga enak, dan bisa cepat basi. Kali ini saya akan memberikan tips dan trik cara membuat donat kentang yang enak, super empuk, dan lembut.

    Pertama, untuk membuat sebuah donat pasti perlu adonan, sebelum jadi adonan pasti perlu bahan-bahan. Nah, bahan-bahan untuk membuat Donat Kentang yang enak, super empuk, dan lembut adalah :

No.	Bahan	Jumlah
1.	Tepung Terigu	1 Kg
2.	Pernipan	1 Sdm
3.	Pengempuk	1 Sdm
4.	Baking Powder	1 Sdm
5.	Mentega	1/8
6.	Panili	1 Sdt
7.	Kentang	2 buah kecil / 1 buah besar
8.	Garam	1 Sdt
9.	Gula	1/4
10.	Minyak Goreng	2 Sdm
11.	Air	1 Gelas sedang

No.	Alat	Jumlah
1.	Cobek + Uleg	1 Buah
2.	Panci	1 Buah
3.	Kompor	1 Buah
4.	Baskom	1 Buah
5.	Penggorengan	1 Buah
6.	Lengser/Tampah	2 Buah
7.	Sendok	1 Buah
8.	Koran	2 Lembar

 

Dari bahan di atas yang sudah saya sebutkan, cukup mudah ditemukan di pasar tradisional, swalayan dan toko bahan kue. Yang kedua, setelah bahan dan alat tersedia saatnya membuat adonan Donat. Mari kita mulai…

1. Siapakan kentang (1 buah jika ukurannya besar/sekepal tangan orang dewasa, 2 buah jika ukurannya kecil/sekepal tangan anak kecil), panci yang berisi air secukupnya.
2. Rebus kentang sampai benar-benar matang.
3. Angkat dan tiriskan kentang, lalu kuliti kentang sampai benar-benar bersih hingga tidak ada kotoran yang menempel. 
4. Siapkan cobek beserta uleg an, garam, dan juga kentang yang sudah di potong dadu agar mudah saat di haluskan.
5. Haluskan kentang sampai benar-benar halus dan lembut, jangan sampai ada yang menggumpal. 
   
6. Siapkan baskom, gula, air segelas, pernipan, pengempuk, baking powder, dan panili masukkan jadi satu. Lalu, mix sampai benar-benar tercampur dan terlihat seperti mengembang.
7. Masukan kentang yang sudah di haluskan dan mentega, aduk lagi sampai tercampur merata. Tambahkan gula jika kurang manis, tambahkan air jika di rasa masih bantat/berat saat diaduk.
8. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai tercampur rata hingga membentuk adonan (Tips : jika sudah terbentuk menjadi adonan, cara agar teksturnya lembut remet-remet adonan hingga terasa cukupan tidak lumer dan juga tidak bantat, dan tidak lengket di tangan). 
   
9. Tambahkan minyak goreng, aduk sampai merata agar adonan kalis.
10. Siapkan lengser/tampah/loyang besar, bentuk adonan tadi dengan mengambil secuil dan bentuk menjadi seperti bulatan, biasanya akan menjadi 40-50 bulatan donat (Tips : agar donat menjadi padat, dan tidak hancur. Ambil secuil adonan, bulat-bulatkan dengan tangan, penyet di tangan namun jangan sampai teleper, lalu ambil kedua sisi kanan dan kiri rapatkan dan satukan, jika masih terlihat ada garis atau seperti pecahan kalian bisa tepuk-tepuk agar tidak pecah). 
    
11. Jika sudah terbentuk bulatan-bulatan kecil, tutup rapat loyang tadi dengan koran atau plastik besar, dan diamkan 10-15 menit.
12. Setelah itu, siapkan penggorengan dan kompor dengan api kecil. Buka penutup loyang, panaskan wajan dengan minyak goreng yang agak banyak. Ambil satu persatu donat yang akan di goreng dengan melubangi tengahnya sebelum masuk ke wajan/boleh juga tidak dilubangi.
13. Saat sudah terlihat warna keemasan, angkat dan tiriskan. Letakkan di koran/tissue penyerap minyak agar minyak goreng yang menempel hilang. 
     

    
14. Lalu tambahkan topping sesuai selera kalian maisng-masing.
15. Donat siap dikonsumsi.

Untuk teksturnya lembut, rasanya enak dan manis cocok di konsumsi bersama keluarga, sebagai hidangan pesta, atau sebagai usaha. Untuk kadar ketahanan kurang lebih 1 minggu. Silahkan mencoba dan buat keluarga Anda bahagia. Jangan lupa tinggalkan jejak disini ya, untuk saran, kritik, ataupun rekomendasi. Terimakasih. Salam Sayang ☺